Vendéglátás, idegenforgalom kategória bejegyzései

A pincér OKJ képzésekről minden, ami fontos

Közzétéve: Szerző:
Hozzászólás

Ajánljuk neked ezt a szakmát, ha

szereted a vendéglátás sajátos hangulatát, a sürgés-forgást, nem esik nehezedre másokat kiszolgálni. Jó memóriával kell rendelkezned, hiszen egyszerre több asztal rendeléseit kell nyomon követned.

Milyen ez a munka?

Pincérként te gondoskodsz arról, hogy a vendég jól érezze magát, és visszatérjen

Te leszel a vendéglő vagy az étterem lelke, nagyrészt tőled függ, hogy a helyre betérők hogyan érzik magukat. Fontos, hogy jókedvű és udvarias légy, aki a bizonytalan vendéget segíti, a magabiztost megerősíti a választásban.

Szolgálatkésznek és udvariasnak kell lenned, aki tudja, mikor kell az asztalhoz menni és mikor kell háttérbe vonulni, kivel kell viccelődni, és ki az, akivel nem szabad. Csapatban kell majd dolgoznod, hiszen gondoskodnod kell arról, hogy a megrendelt étel időben elkészüljön és az asztalra kerüljön.

Munkaidőd főként estére és hétvégére esik. Ezért jó, ha könnyen feloldódsz az emberek társaságában, és nem zavar, ha mások mulatoznak körülötted, miközben te dolgozol. Ha ezeket megoldod, akkor olyan szakmád lehet, amelyben jól keresel, és jó hangulatban, telnek a napjaid.

Hasznos, ha idegen nyelven, elsősorban angolul vagy németül is beszélsz, mert azokban az éttermekben, ahová külföldi vendégek járnak, jobbak a fizetések.

[itt_tanulhatod]

Hogyan tanulhatod?

A tizedik évfolyam elvégzése után iskolarendszerű képzés keretében vagy felnőttképző tanfolyamon.

Miről tanulsz majd?

- a vendéglátás rendszere

- gazdasági ismeretek

- szakmai idegen nyelvi kommunikáció

- protokoll ismeretek

- viselkedési, etikai szabályok

Álláslehetőségek

Pincérként kisebb vagy nagyobb éttermekben helyezkedhetsz el alkalmazottként. Jók az elhelyezkedési lehetőségek, és általában a fizetésre sem lehet panaszod, bár jövedelmed jelentős részét borravalóként kapod. Ennek az a hátránya, hogy bizonytalan, de az az előnye, hogy tőled is függ, hogy mennyit keresel, hiszen ha kedves, udvarias és figyelmes vagy, akkor több borravalót adnak a vendégek. Manapság jó lehetőség az angolul jól beszélő pincérek számára, ha az óceánjáró luxushajóra mennek dolgozni, ahol az itthoni fizetésük többszörösét kereshetik, igaz, a tempó is feszítettebb a hajókon.

Tudj meg mindent az idegenvezető OKJ képzésekről!

Közzétéve: Szerző:
Hozzászólás

Ajánljuk neked ezt a szakmát,

ha szívesen beszélgetsz az emberekkel, nem terhel, ha figyelned kell másokra, jól meg tudsz szervezni programokat, össze tudod fogni a csapatot.

Milyen ez a munka?

Ha te leszel az idegenvezető, a csoportod sosem érzi elveszettnek magát

Idegenvezetőként az lesz a feladatod, hogy vagy magyar vagy külföldi csoportokat kísérj városnézéseken, kirándulásokon. Meg kell ismertetned az emberekkel egy adott hely idegenforgalmi, kulturális, történelmi, művészeti nevezetességeit. Neked kell biztosítani, hogy a vendégek jól érezzék magukat, a túrák jól elő legyenek készítve, ha például borkóstolásra mentek, akkor legyen a borozóban elegendő hely, számítsanak rátok a pincérek, ott legyenek a zenészek a műsorhoz.

Azt is érdemes végiggondolnod, hogy gyakran kell majd hétvégén vagy ünnepnapokon is dolgoznod, hiszen sok programot akkorra szerveznek. Jó, ha képes vagy többfelé figyelni, és tudd, hogy egy-egy programon te leszel a felelős a csapat minden tagjáért, neked kell figyelned, hogy senki ne keveredjen el, ne kerüljön bajba, ne érje baleset. A turisták mindennapi ügyeiben is segédkezned kell időnként, tulajdonképpen te leszel itthon a csapat segítője.

[itt_tanulhatod]

Hogyan tanulhatod?

Az érettségi vizsga megszerzése után iskolarendszerű képzésben vagy tanfolyam keretében. Fontos, hogy legalább alapfokú nyelvvizsga szükséges a tanfolyam elkezdéséhez, és csak akkor kapsz bizonyítványt, ha megszerzed a középfokú C nyelvvizsga-bizonyítványt, hiszen idegen nyelven kell kommunikálnod a turistákkal.

Miről tanulsz majd?

-    Kommunikáció, hogy szót érts a vendégekkel

-    Idegenvezetői adminisztrálás

-    Idegenvezetés gyakorlata

-     Idegenforgalom elmélet

Álláslehetőségek

Nagyobb utazási irodáknál, vendéglátóhelyeknél dolgozhatsz alkalmazottként. Az is előfordul, hogy itthoni utazási iroda visz ki téged külföldre, és ott kalauzolod a magyar turistákat.

Tudj meg mindent a cukrász OKJ képzésekről

Közzétéve: Szerző:
Hozzászólás

Ajánljuk neked ezt a szakmát, ha

édesszájú vagy. Ez nem vicc, tényleg előny, ha szereted az édességet, hiszen cukrászként az lesz a célod, hogy olyan édességeket készíts, amelyeket szeretnek az emberek, könnyebb lesz a dolgod, ha te is tudod „tesztelni” alkotásaidat. Akkor is neked való lehet ez a pálya, ha kreatív vagy, szívesen próbálsz ki új dolgokat, és jó a kézügyességed, hiszen egy-egy cukrászati kiállításon kész művészeti alkotásokat készítenek a mesterek.

[itt_tanulhatod]

Milyen ez a munka?

Ne félj, nem abból fog állni az életed, hogy felütsz pár tojást, adsz hozzá cukrot, lisztet és kutyulod. A cukrász munkája ugyanis azzal kezdődik, hogy megtervezi, milyen anyagok szükségesek a tervezett édességekhez. Irányítja az előkészítéssel foglalkozó munkatársait. Ha jobban szereted, hogy irányítanak, és nem zavara, ha mindig ugyanazokat a munkafolyamatokat kell végezned, akkor kereshetsz egy nagy cukrászüzemet, ahol nagy mennyiségben készülnek a klasszikus cukrászati termékek. Ha mindig újdonságra vágysz, akkor keress kisebb cukrászdát, ilyen helyeken kifejezetten kedvelik a kísérletező kedvű embereket. A cukrászatban is vannak divatirányzatok, manapság például a csokoládékészítés nagyon kedvelt. Már külön csokimesterek is vannak, akik bonbonokat készítenek. Egyre kedveltebbek azok a tanfolyamok, ahol ilyen csokoládémesterek bárkit megtanítanak bonbont készíteni. Ha az egészséges táplálkozás híve vagy, elveidről cukrászként sem kell lemondanod, hiszen egyre többen keresik azokat az édességeket, amelyek könnyűek és kevésbé hízlalnak mint csupa cukor társaik. Azt el kell fogadnod, hogy cukrászként egész nap állnod kell, és jó, ha rendszerető vagy, mert a cukrászati termékek csak olyan műhelyben készülhetnek, amelyekben tökéletesen tisztaság uralkodik, és az alapanyagok tárolásának is szigorú szabályai vannak.

Hogyan tanulhatod?

Cukrász lehetsz úgy is, ha a tizedik osztály elvégzése után szakképző iskolába mész, vagy ha az érettségi megszerzése után iratkozol be iskolarendszerű képzésre. Tanfolyami képzés keretében is lehetsz cukrász. Ha biztosabb elhelyezkedésre vágysz, keress olyan képzést, ahol pék-cukrász képesítést szerezhetsz. Ennél a szakmánál nagyon fontos a sok gyakorlat, ezért olyan képzést válassz, amely ezt biztosítja számodra.

Mit fogsz tanulni?

- a vendéglátás rendszere

- cukrászati termékek elkészítése

- élelmiszerbiztonság

- cukrászati eljárások

Álláslehetőségek

Lehetsz alkalmazott kis cukrászdában, nagyobb étteremben, de akár vállalkozóként nyithatsz saját üzletet is.

Tudj meg mindent a szakács OKJ képzésekről

Közzétéve: Szerző:
Hozzászólás

Ajánljuk neked ezt a szakmát, ha

Népszerű leszel, ha finom falatokat kínálsz

szereted a finom ízeket. Igen, jó kiindulási alap, ha szeretsz enni, hiszen szakácsként egész nap ételekkel foglalkozol majd, kóstolnod, kísérletezned kell, jó, ha ezt élvezed is. Ez nem azt jelenti, hogy száz kilósnak kell lenned: ma már egyre nagyobb szerepe van az egészséges, kalóriaszegény táplálkozásnak, ezért akkor is megtalálhatod itt a számításaidat, ha az egészséges étkezés érdekel. Akkor is kedvelni fogod ezt a szakmát, ha szeretsz örömet szerezni az embereknek, kedveled a társaságot, a csapatmunkát.

[itt_tanulhatod]

Főzöl, de van más feladat is!

Talán első hallásra egyértelműnek, tűnik, hogy szakácsként főzni fogsz, de ez csupán a feladatok egy része. Ez a munka ugyanis nem egyszerűen abból áll, hogy megtanulsz egy csomó receptet, aztán alapanyagokat dobálsz a fazekakba. A te feladatod lesz a menüsor összeállítása: meg kell tervezned, milyen ételek illenek egymáshoz, meg kell rendelned az alapanyagokat, ki kell számolnod, hogy mennyibe fog kerülni egy-egy adag étel. Ismerned kell a különböző ételkészítési technológiákat, hidd el, a főzésen és sütésen kívül még számtalan érdekes fogás van.

Munkatársakat is irányítanod kell, a kezed alá fognak dolgozni az alapanyagokat előkészítő, tisztító, daraboló kollégáid. A szakács munkája nem magányos műfaj, a legtöbb konyhában nagy a sürgés-forgás. A főzés ma igencsak divatba jött, egymást érik a gasztroblogok, az emberek recepteket cserélgetnek a közösségi portálokon is, néhány séf, mint Jamie Oliver, pedig már igazi sztár lett. De ha nem is ismeri meg a nevedet az egész világ, ha finom ételeket készíted, elérheted, hogy a te főztöd miatt válasszák az éttermet az emberek, és hidd el, ez is nagyon jó érzés. Ha érdekel, mit gondol a szakács szakmáról Bíró Lajos, a Bock Bisztró séfje, olvasd el vele készült beszélgetésünket.

A jó hangulat ugyan kárpótolhat, de ne feledkezz meg arról, hogy egy szakács munkája nagyon fárasztó. Egész nap állnia kell, több felé kell figyelnie, ezért ha gerincproblémáid vannak, vagy képtelen vagy hosszabb ideig koncentrálni, akkor nem neked való.

Az igazi szakács állandóan új recepteken töri a fejét, szeret kísérletezni, figyelemmel kíséri, hogy éppen milyen ételeket kedvelnek az emberek. Nem csak az ételek ízére figyel, hanem a tálalásra is, és tudja, hogy milyen italok illenek egy-egy ételhez. Tovább is képezheted magad, lehetsz diétás szakács. Erről is készítettünk egy beszélgetést.

Hogyan tanulhatod?

Iskolarendszerű képzésben vagy tanfolyamon tanulhatod tizedik osztály elvégzése után vagy érettségit követően.

Miről fogsz tanulni?

-         Vendéglátás felépítése gazdálkodási tevékenységek

-         Ételkészítési technológiák

-         Ételek elkészítése

-         Tálalás, ételdíszítés

Álláslehetőségek

Szakácsként igen változatosak az elhelyezkedési lehetőségek. Ha az egyszerű feladatokat kedveled, elmehetsz pizzériába, vagy egy büfébe. Ha a biztonság fontos, de már bonyolultabb feladatok vonzanak, akkor dolgozhatsz alkalmazottként egy intézmény vagy étterem konyháján. Ha a kihívásokat kedveled, saját éttermet is nyithatsz. Külföldön is keresettek a magyar szakácsok, nagyon sokan luxushajón dolgoznak közülük.